Basta cair a temperatura para a pequena São Joaquim receber uma horda de turistas. Isso porque a cidade de Santa Catarina é considerada a mais fria do Brasil e costuma ficar coberta de neve durante o inverno. Com temperaturas máximas de 24ºC, no inverno, os termômetros chegam a marcar -10ºC, e é quando chegam a neve e os turistas. Com apenas 24 mil habitantes, a cidade sobrevive principalmente do plantio de maçãs e da produção do mel serrano. A Festa Nacional da Maçã, que geralmente acontece entre os meses de março e maio, também atrai centenas de turistas à cidade, e em setembro, época das floradas, São Joaquim fica toda colorida e perfumada pelas flores de macieira e cerejeira. Para aquecer no frio, aproveite um passeio de uma hora e meia pela vinícola Villa Francioni, que mostra todas as etapas da produção de vinho e termina com uma degustação. Quem viaja com crianças pode visitar o Snow Valley, ou Vale da Neve, um parque que tem trilhas, arvorismo, tirolesa e muro de escalada, e os amantes de ecoturismo vão curtir as trilhas do Parque Nacional de São Joaquim, que tem acesso pelas cidades vizinhas de Orleans, e Grão Pará. Também vale a pena visitar a Igreja Matriz São Joaquim, na Praça João Ribeiro e o Belvedere, que oferece uma vista de toda a cidade.